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商标规划:晋企要共享“面食”商标

2016-08-12 11:09:06 来源:互联网 浏览量:1961
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商标注册 集体商标
“全国餐饮将实现四万亿元收入。”2016年8月8日,中国烹饪协会副会长冯恩援在省商务厅抛出这样一个利好消息。2015年,全国餐饮收入实现32310亿元,同比增长11.7%。 山西,2015年餐饮总收入538.7亿元,增长5%,低于全国增速6个百分点。为此,省商务厅于2016年4月7日发布了《山西省商务厅关于推动餐饮业转型发展的实施意见》。事隔四个月,特邀冯恩援来晋围绕《创新驱动,开创山西餐饮业“十三五”新局面》对我省餐饮业发展形势及战略方向,进行了政策解读和前瞻性分析。 山西有11市109县,各个地方都有自己的特色食品。但真正叫得响、推得广的餐饮却少之又少。冯恩援此行给出山西的第一条建议就是以区域美食为抓手,形成山西餐饮业的多元化发展。通过各地市的区域美食,迅速发展餐饮业,提升服务水平。 他说,政府提供了宽松的环境,企业就要站在一线,通过各地的特色,解放思想,转变观念,做多元化的地方特色产品。 同时,他还提出要以大众餐饮为方向,拓展服务领域,转变服务方式,可以把菜谱送到家。现在我们的社会进入了老年化,很多年纪大的老人独自在家,银发人群是一个很大的市场,还有社区白领,他们的消费也是餐饮业的一大需求。 “要做到精准服务、特色服务,通过多元化、多层次的消费需求,提升消费水平,带动消费市场的提升。”冯恩援说。 2015年12月19日上午,美国首家山西刀削面馆“山西面家”在洛杉矶隆重开业。这就是山西餐饮企业集体拓展海外市场的成功案例,也标志着省内企业“走出去”参与国际竞争的新常态中,由各自为政、单打独斗的竞争状况,形成“抱团取暖”的“走出去”新格局。 冯恩援表示,连锁经营做强做大是拉动经济的主力军,是外向型发展、覆盖式发展的依靠,是规范市场的可靠力量。 “山西面食非常好,但还没有一个集体商标。”冯恩援说。他建议,山西企业家要共享“山西面食”这个商标,把“中国面食之乡”这个品牌打出去,创建“中国面食产业联盟”。 通过面食这一产品,挖掘出相关的文化产业,比如,口号、歌曲、诗词等,以互联网+、食品加工、新型服务业,抓住餐饮业龙头经济,带动关联服务经济可持续发展。 在此基础上,要创建中国面食文化博物馆,将山西面食烹饪技艺和饮食习俗打包申请进入国家级非物质文化遗产目录,注册“山西面食”集体商标。在外送服务上,他提出,要特别订制,以无厨房餐厅、无人服务、无餐厅餐饮等多种模式发展餐饮业。

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